Nejlepší bezlepkové recepty - ODZKOUŠENÉ

Níže uvádíme nejlepší bezlepkové recepty, které jsou odzkoušené vlastními chuťovými buňkami. Bezlepkové recepty jsou jednoduché a velmi velmi chutné.

Tvarohové knedlíky bezlepkové

• 250 g tvarohu (ne ve vaničce)
• 230 g Jizerky
• 1 vejce
• špetka soli

z uvedeného množství vytvoříme asi 11 knedlíků

Smícháme tvaroh s moukou, vejcem a solí a vymícháme v těsto. Těsto se lepí, je dobré si ruce pomoučit, a tvarujeme v rukách placky, do kterých vložíme ovoce (švestky, jahody, meruňky...). Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 8 minut (hotové knedlíky vyplavou napovrch).
Podáváme s máslem, cukrem, kakaem, mákem... Dobrou chuť! Tvarohové knedlíky bezlepkové

Bezlepkové listové těsto recept

• jedno pomazánkové máslo
• Jizerka - 1,5 misky od pomazánkového másla
• na pomazání  vejce

Vymícháme v těsto, a necháme vychladit v ledničce – lépe se s ním pracuje (pomazánkové máslo nesmí zmrznout, proto není vhodné dávat těsto do mrazničky). Vyválíme plát, těsto opět hodně lepí, takže je dobré vál i váleček pomoučit a po vyválení plníme sladkou či slanou náplní a pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Slanou verzi můžeme sypat sezamem, kmínem, hrubozrnnou solí.
Pečeme v rozehřáté troubě asi na 170 °C dozlatova. Bezlepkové listové těsto recept

Bezlepková pizza

Z 1 dcl vody, cukru a droždí uděláme kvásek, smícháme mouku se solí, přidáme kvásek, olej, zbytek vody a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi hodinu kynout v teple. Poté vypracujeme těsto, které pomažeme rajč. protlakem, smíchaným s oreganem, oliv. olejem a česnekem a poklademe věcmi, které máme rádi. Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 150 st. asi 20 minut. Bezlepková pizza.

Bezlepkový dort čokoládový (bez mouky) - výborný

• 6 ks vejce
• 120 g čokolády na vaření
• 120 g cukru krupice
• 1/2 prášku do pečiva
• na potření : višňová marmeláda, troška rumu
• 2 ks šlehačky
• (ztužovač)
• 1 ks ledové kaštany

Žloutky utřeme s plkou prášku do pečiva.Přidáme na páře rozehřátou, lehce vychladlou čokoládu a promícháme. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, který lehce vmícháme ke žloutkům. Nalejeme do dortové formy, kterou vyložíme pečícím papírem,  nebo vysypeme bezlepkovou moukou a pečeme v rozehřáté troubě na 170 st. asi 35 - 40 minut.

Těsto se při pečení nafoukne, po vyndání z trouby splaskene, to je v pořádku. Po vychladnutí přendáme korpus na mísu, pomažeme marmeládou smíchanou s kapkou rumu a potřeme ušlehanou šlehačkou, na kterou nastrouháme ledové kaštany. Necháme vychladit v lednici nejlépe do druhého dne, to je nejlepší. Bezlepkový dort.

 

 

Bezlepkové rohlíky

• 1/4 litru mléka
• půlky čerstvého droždí
• 350 g mouky Jizerky
• 100 g libovolné mouky (pohankové, rýžové, ...)
• 1 čajovou lžičku soli
• 2 vejce
• 3 polévkové lžíce oleje

 

Z 1/4 litru mléka, lžičky cukru a půlky čerstvého droždí uděláme kvásek. Do mísy dáme 350 g JIzerky a dalších 100 g libovolné mouky (pohankové, rýžové, ...), 1 čajovou lžičku soli, dvě vejce (dávám 2 žloutky a 1 bílek - druhý bílek použiju na potření), 3 polévkové lžíce oleje, hotový kvásek. Vše pořádně promícháme nejlépe ručním šlehačem. Z těsta děláme buď rohlíky nebo bulky, které nahoře nařízneme, potřeme bílkem a posypeme semínky (lněné, slunečnicové, mák, sůl...) a necháme v troubě na plechu kynout asi na 50 st.20 minut, poté pečeme asi na 170 st. dozlatova (cca 20 minut). Pokud všechny hned nespotřebujeme, dáváme do mrazáku, i po rozmrazení jsou moc dobré. Bezlepkové rohlíky.

Vhodným jídlem pro celiaky jsou naše hotová jídla. Vydrží 2 roky při pokojové teplotě. Jsou tak výborná, že pokud někomu nechutnají tak vrátíme peníze.

Příznaky celiakie u dospělých Celiakie u dětí

Tvarohové knedlíky bezlepkové Bezlepkové listové těsto recept Bezlepková Pizza Bezlepkový dort Bezlepkové rohlíky